Eskil. Bartender , Fra 17-18.

Frukt,Poteter,og grønnsaker

Alle bilde er hentet fra www.frukt.no
alle kildene er tatt fra www.frukt.no

Aprikos

aprikos er en av de eldste fruktene vi kjenner til, og kommer fra Kina. Den dyrkes nå også sør i Europa ved Middelhavet.
Aprikos er kalorifattig. Den inneholder også en god del A- og C- vitaminer.
#Spiselig del 92%
#Vann 87g
#kj 154
#Kcal 36
#Protein 0,9g
#Karbohydrat 7,2g
#Fett 0,1g
Her er mer info : http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15530&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1034&mnu4id=1035

Carambola, Stjernefrukt

Carambola kommer opprinnelig fra Indonesia, men dyrkes nå i alle tropiske strøk. Det finnes flere forskjellige sorter som er gule eller grønne i fargen.
Carambola er rik på A- og C vitaminer. Den inneholder også en del mineraler. Saften fra frukten har tidligere blitt brukt som et middel mot feber i opphavslandene, men virkningen av dette kan vi ikke dokumentere.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15532&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1034&mnu4id=1037

Durian

Bilde er hentet fra frukt.no.
Durian kommer fra det østlige Asia og er den mest omdiskuterte tropiske frukten vi kjenner til. Den er ganske populær blant asiater, men omstridt som handelsvare utenfor dette kontinentet.
Egenskaper: Ingen for denne frukten.
Mer info på : http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15535&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1034&mnu4id=1040

Peik

eik har store ovale knoller med jevnt skall og grunne grohull, lys rødt skall og svakt gult kjøtt som er noe melent.
Peik er en god allrounder som kan brukes til det meste. Den brukes mest til produksjon av pommes frites og potetmel.
Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15591&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1184

Ostara

Ostara er en ferskpotet (nypotet) med store avlange knoller, hvitt skall med grunne grohull og lyst gult kjøtt.
Mer info på : http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15590&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1183

Nicola

Nicola er en importsort. Den er avlang med hvitt, glatt skall og gult kjøtt. Nicola har under middels tørrstoffinnhold, den gror sakte og har god lagringsevne.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15589&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1182

Mandelpotet

Mandelpotet er en delikatessepotet som dyrkes over store deler av landet, også langt oppe i fjellbygdene og nordpå. Knollene er små og avlange og oftest litt bøyd.
Skallet er hvit.Mandelpotet er en selvfølge til rakefisk og passer godt til lutefisk, ribbe, vilt og andre spesialiteter. Videre er den godt egnet til bakst og potetmos.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15588&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1181

Laila

Laila er en halvtidlig sort (sen sommer/tidlig høst) som hovedsakelig dyrkes på Østlandet. Knollene har avlang, oval form, lys rødt skall og lys gult kjøtt.
Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15587&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1180

King Edward

King Edward er en halvsen potetsort som har vært britenes beste/største potetsort i uminnerlige tider. Den har avlange, ovale knoller med hvitt skall med røde tegninger og kremhvitt kjøtt. King Edward har middels tørrstoffinnhold.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15586&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1179

Kerrs Pink

Varebeskrivelse

Kerrs Pink var før i tiden vår viktigste potet og dyrkes fortsatt i store mengder, først og fremst i Rogaland. Kerrs Pink er en god høst- og vinterpotet.
Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15585&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1178

Gulløye

ulløye er Nord Norges egen potet som har vært dyrket i landsdelen i mer enn hundre år. Historien forteller at poteten var i vesken til rallarene som kom over grensen fra Sverige. I dag dyrkes Gulløye stort sett ingen andre steder enn nord for Polarsirkelen.

Potet generelt inneholder veldig lite fett, men har mye energi. Potet er en av våre viktigste kaliumkilder. Innholdet av C-vitamin er ikke så høyt, men på grunn av at mange spiser poteter ofte, har den likevel betyning. Potet generelt skal være hel, tørr og uten sår eller mekaniske skader.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15584&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1177

Grom

Grom er en ny halvtidlig sort med ovale knoller. Den har et rødt skall, gult kjøtt, bra matkvalitet og gode kokeegenskaper.
Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15583&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1176

Folva

Folva er en dansk potetsort som er blitt populær i Norge, hvor den er relativt ny. Den har storvokste ovale knoller med glatt og jevnt skall.

Her er mer info : http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15582&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1175

Brage

Brage er en relativt halvtidig sort med høyere tørrstoffinnhold enn laila. Den har ovale knoller med grunne grohull, rødt skall og lys gult kjøtt.

Mer info på : http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15581&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1174

Blå Kongo, Blåpotet

Det importeres mindre kvanta med blåpoteter; en kostbar vare som brukes mest som et eksotisk innslag på restauranter. Det finnes både runde sorter som Blå Kongo og avlange sorter som "Kinesiske Trøfler". De er enten mørk blå, lilla eller gråbrune i skallet.
Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15580&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1173

Beate

Beate er Norges største potetsort og dyrkes hovedsakelig på Østlandet. Knollene er lange og ovale, lys røde utenpå, hvite inni og med grunne grohull.
Her er mer info:http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15579&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1172

Asterix

Poteten stammer fra Sør-Amerika, hvor den har vært dyrket i flere tusen år. De spanske erobrerne brakte poteten til Europa på 1500-tallet, men først på 1700-tallet ble poteten anerkjent og populær i Europa, hvor det ofte var matmangel om vinteren. Fra Europa er poteten blitt spredd over hele kloden. Potet inneholder lite fett, men er rik på energi. Potet er en av våre aller viktigste kaliumkilder, og inneholder også mangan og jern. Innholdet av C-vitamin er ikke spesielt høyt, men på grunn av at vi spiser potet ofte, har den likevel betydning som C-vitaminkilde.
Næringsinnhold i 100 g spiselig matvare
# Spiselig del 89%
#Vann 77g
#Kj 333
#Kcal 78
#Protein 1,8
Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15578&mnu1id=8050&mnu2id=8057&mnu3id=1171

Dhudi

Dhudi (skrives også Dudhi) er umodne frukter av flaskegresskar som brukes som grønnsak. Flaskegresskar antas å ha sin opprinnelse i Afrika.
Egenskaper: ingen på denne typen.
Dhudi skal være hel og uskadd, uten bløte og mørke flekker.

Mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15749&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1129&mnu4id=1134

Chayote

Chayote kommer fra Mellom-Amerika, og var en vanlig grønnsak hos aztekerne. Spanjolene brakte denne grønsaken til Europa, og derfra har den spredd seg til Afrika og Asia. Chayote tilhører gresskarfamilien, men ser ut som en stor lysegrønn pære med litt ruglete skall.
Chayote inneholder A- og C-vitaminer og noe kalium, kalsium og jern.
Chayote skal være helt hel og frisk, uten sår og sprekker. Ikke no mugg.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15748&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1129&mnu4id=1133

Aubergine

Aubergine kom fra Asia til Europa på 1600-tallet. Den er frukten av en plante som tilhører samme familie som potet og tomat.
Aubergine er kalorifattig. Den inneholder noe A-, B- og C- vitaminer (se tabell) samt litt kalsium og jern.
Næringsinnhold i 100 g spiselig matvare
Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15746&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1129&mnu4id=1132

Artiskokk

Artiskokk er gammel kulturplante som ble dyrket ved kysten av Middelhavet. Nå dyrkes den over hele Syd-Europa og California.
Artiskokk inneholder Cynarin som er et bitterstoff med positive virkninger på leversykdommer og mageuregelmessigheter.
Næringsinnhold i 100 g spiselig matvare

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15745&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1129&mnu4id=1131

Sylteagurk, Asier

Sylteagurk er små knudrete agurker som dyrkes for sylting.
Sylteagurk brukes til sylting eller nedlegging i eddik, alene eller som pickles sammen med andre grønnsaker.

Tomater

Tomat kommer opprinnelig fra Syd-Amerika og kom til Europa med Colombus. Tomatplanten ble først brukt som prydplante, og det var først på 1800-tallet at tomat ble populær som mat i Italia og andre land rundt Middelhavet. Det var så sent som etter første verdenskrig at tomat ble akseptert og vanlig i Nord-Europa.
Tomat er kalorifattig, og er rik på A- og C-vitaminer samt mineraler.
Næringsinnhold i 100 g spiselig matvare

Mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15733&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1128

Stilkselleri, Stangselleri

Stilkselleri kalles også for stangselleri og er en toårig urt. Den kommer fra Asia, men var kjent i Europa allerede under Romerrikets stormaktstid. Stilkselleri er kalorifattig, men inneholder mye kalium. Det inneholder også noe vitamin B og C, og mineralene kalsium, fosfor og magnesium.
Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15732&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1127

Squash

Squash er en grønnsak med mange forskjellige navn. I flere land kalles denne zucchini som er italiensk og betyr lite gresskar.
Squash er mager kost med sine 15 kalorier pr 100 gram. Squash består for øvrig av 95 % vann og inneholder jern og noe A-, B- og C-vitaminer.
Næringsinnhold i 100 g spiselig matvare

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15731&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1126

Spirer

'
I Asia har spirer, eller spirende frø, vært benyttet som mat i flere tusen år, og spirer har vært kjent i Europa siden 1500-tallet. Spirer består av den konsentrerte næringen fra frøet, og har et mye høyere innhold av mineraler og vitaminer enn ferdige utviklede planter.
Spirer skal være saftige og spenstige.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15723&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1125

Sopp<3

Sopp er en fellesbetegnelse på organismer som skiller seg fra planter ved at de mangler blader, klorofyll, blomster og røtter.
Sopp inneholder B-vitaminer og en del mineraler og sporstoffer.
Kvaliteks krav på sopp kan være fortskjellig på sopper.

Sellerirot, Knollselleri

Sellerirot kommer fra Middelhavsområdet og dyrkes over hele Europa. Den har vært kjent i Norge i lang tid, og er mye brukt som suppegrønnsak. Det er en lysebrun, rund og knudret rotknoll.
Sellerirot er rik på kalium, og inneholder en del B- og C-vitaminer.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15708&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1123

Salater

I dag finnes et stort utvalg salatsorter i butikkene. Fra å være en trend som skjøt fart med kinakålen og isbergsalaten på 80-tallet, spiser nå hver nordmann over 5 kg. salat i året.
Salat brukes ofte til grillmat.
Salat er godt å spise med dressing.
Folk pleier å spise salat når de er på slanker`n<3
Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15691&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1122

Rødbete

Rødbete er en gammel kulturplante og har vært dyrket i Europa lenge før Kristi fødsel.
Rødbete er mager kost. Den er en god mineralkilde som inneholder fosfor, kalsium og jern.

her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15690&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1121

Reddik

Reddik er en gammel kulturplante som stammer fra Kina. Redikk er en samling av flere rotdelikatesser hvor både form, farge og størrelse varierer.
Reddik er kalorifattig og inneholder noe C-vitaminer. Likevel gjør beskjedent forbruk at dette ikke har noen ernæringsmessig betydning.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15689&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1120

Persillerot

Persillerot er i nær familie med persille, og er en meget gammel kulturplante som har sin opprinnelse ved Middelhavet, der den fortsatt vokser vilt. Persillerot er en hvit rot med lysebrune striper som ligner på en pastinakk, men er litt mindre.
Persillerot inneholder A- og C-vitaminer, jern og en del kalium.

Mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15688&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1119

Paprika, grønn

paprika kommer opprinnelig fra Sør- og Mellom-Amerika. I dag dyrkes den i stort omfang også i Europa. Navnet paprika er en fellesbetegnelse for de større, milde capsicum-artene vi kjenner.
Paprika er som andre typer capsicum og inneholder mye A- og C- vitaminer. Den røde inneholder tre ganger så mye C- vitaminer som appelsin, og den grønne dobbelt så mye.

mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15687&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1118

Appelsin

'
Appelsin er en frukt med masse vitaminer i.
en appelsin er enten sur eller søt.
Appelsin hadde mest produksjon i 1500 tallet.
Appelsin spises naturell eller presses til juice. Appelsin har et rikt anvendelsesområde og brukes til salat, fruktsalat, saus og garnityr, til pynt på smørbrød, is eller marmelade.

Mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15443&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1012

Banan

Banan kommer opprinnelig fra det tropiske Sydøst-Asia, og er en av våre eldste kulturplanter. Banan inneholder mer karbohydrater enn de fleste andre fruktslag, og er dermed velegnet for å gi et energitilskudd. Banan er derfor ideell å spise før og etter fysisk aktivitet, da kroppen fort tar til seg næringen. Bananer inneholder mye fiber som har en stabiliserende virkning på fordøyelsen. Bananer inneholder også A-, B- og E-vitaminer samt mineralene fosfor, kalium, jern og sink.

Mer info : http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=6713223364799050421

Sweetie

Sweetie er en forholdsvis ny sitrusfrukt og er en krysning mellom en blond grapefrukt og pomelo. Sweetie er rik på mineraler og C-vitamin. Det er en mager frukt som kan spises til enhver anledning med god samvittighet.
Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15528&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1032

Grapefrukt

Grapefrukt er en ung sitrusfrukt. Den ble først oppdaget i Puerto Rico i 1750. Senere kom den til Florida der den først ble dyrket i større omfang.
Grapefrukt har en litt bitter smak som skyldes innhold av bitterstoffene naringin og kinin. Den er rik på mineraler og C-vitamin. Det er en mager frukt som kan spises til enhver anledning med god samvittighet.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15480&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1017

Klementrin

Klementinen er sannsynligvis en tilfeldig krysning mellom mandarin og pomerans, og ble oppdaget av pater Clement i Algerie omkring år 1900.
Som alle andre sitrusfrukter, er småsitrus rike på C-vitaminer.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15484&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1020

Druer

Drue kommer opprinnelig fra Asia hvor den har vært kjent i over 5000 år, og er en av de eldste fruktene vi kjenner.
Drue inneholder mineraler som fosfor, jern og kalsium. Frukten inneholder også druesukker som raskt opptas i blodet.
Druer blir ofte brukt til å lage vin.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15507&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1014

Kumquat

Kumquat er en sitrusfrukt og kommer opprinnelig fra Kina der den fortsatt vokser vilt.
Kumquat inneholder kostfiber og er rik på C-vitamin og kalsium. Frukten er også kalorifattig.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15485&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1021

Mango

Mango antas opprinnelig å komme fra India, men blir nå dyrket i alle tropiske og subtropiske områder. Frukten er en av de mest spiste i verden etter banan. Det finnes over 1000 arter av mango, og størrelsen varierer fra 100 gram til flere kilo.
Mango er meget rik på A-vitaminer og inneholder dessuten en del C-vitaminer og mineraler.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15487&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1023

Kaffirlime

Kaffirlime er på størrelse med vanlig lime, men har et knudrete og bulkete skall. Både blad, saft og skall av Kaffirlime (kalles også Papeda) brukes veldig ofte som krydder i bl.a. det thailandske kjøkken.
Saften fra kaffirlime brukes bl.a. i fisk- og fjørferetter, og i currypaste er kaffirlime en av de viktige ingrediensene.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15481&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1018

Nektarin

Nektarin er en nær slektning av fersken, men i motsetning til fersken, har nektarin glatt skall. Den er vanligvis noe mindre enn fersken. Denne frukten inneholder masse a vitaminer.
næringsinnhold i 100 g spiselig matvare

Ugli

ugli ble funnet på Jamaica på begynnelsen av 1900-tallet og er sannsynligvis en krysning mellom tangerin, appelsin og grapefrukt.
Ugli har som alle sitrusfrukter mye C-vitaminer.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15529&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1033

Papaya

Papaya kommer opprinnelig fra Mellom-Amerika men er i dag vanlig i alle tropiske land. Frukten vi importerer har form som en avlang stor pære, men det finnes mange forskjellige varianter i tropene. De største kan bli opp til 8 -10 kilo, men de vi importerer er på 200 - 500 gram.
Frukten er også rik på A- og C-vitaminer samt kalium.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15499&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1026

Plommer

Plomme kommer opprinnelig fra Vest-Asia, men dyrkes i dag over hele verden. Vi kjenner til over 2000 sorter plommer.
Plomme er kalorifattig og har en mageregulerende virkning. Inneholder en del A-vitaminer, kalsium og jern.

Her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15506&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1028

Sitron

Sitron er en sur frukt.
Brukes ofte til reker, drinker osv.
Sitron er fra gammelt av kjent som krydder- og medisinalvekst. Den kommer opprinnelig fra området sør for Himalaya.
Sitron er rik på C-vitaminer og kalsium.

Fersken

Fersken tilhører samme plantefamilie som plommer, mandler og aprikos og kommer opprinnelig fra Kina. Der har frukten vært kjent og dyrket i over 4000 år. Til Europa kom frukten om lag 300 år før Kristus.
Fersken er kalorifattig. Frukten inneholder også mye A-vitamin og noe mineraler.
# Spiselig del 90%
#vann 89g
#kj 169
Protein 1g

Ananas

Ananas er en frukt med masse vitaminer.
Ananas er en sur frukt.
Ananas går under betegnelsen tropisk frukt og kom til Europa med Columbus. I Brasil vokser den fortsatt vilt. Ananas er kalorifattig. Den inneholder mye A vitaminer og en god del C vitaminer. Ananas inneholder også bromelin som er et proteinspaltende enzym.

her er mer info: http://frukt.no/artikkel.aspx?artid=15442&mnu1id=8050&mnu2id=8051&mnu3id=1011